В хлебопекарной и кондитерской промышленности семена пищевого мака широко используются для добавления в тесто, изготовления начинок, а также для посыпки и декорирования изделий. Плоды мака — мясистые семена 1–1,5 мм в диаметре, которые содержат в своем составе около 1% эфирных масел, придающих им характерный ореховый аромат и сладковатый вкус.