Этот продукт предназначен для всех видов слоёных изделий, в том числе изготавливаемых по технологии шоковой заморозки. Стабилизирует качество замороженного теста, увеличивает газоудерживающую способность теста, его эластичность и растяжимость, улучшает структуру мякиша и объем изделий. Способствует увеличению мягкости и сохранения свежести готовой продукции.
Упаковка: Упаковка из алюминиевой фольги 1 кг *10.