Предназначен для производства массовых сортов хлеба и хлебобулочных изделий. Преимущества применения: Увеличивает объем готового изделия, улучшает мягкость и структуру пористости мякиша, уменьшает крошковатость при резке. Позволяет получить белый мякиш и более яркую окраску корочки. Замедляет черствение готовых изделий, продлевая их свежесть. Способствует раскрытию «гребешка» на таком изделии, как французский багет.
Упаковка из алюминиевой фольги 1 кг *10,Гофрокороб массой 10 кг.*1.Бумажный мешок 25 кг.