Идеально подходит для технологий охлаждения (хранение при температуре 0-4℃) и замораживания (хранение при температуре ниже -18 ℃) тестовых полуфабрикатов. Предотвращает растрескивания на поверхности изделий после дефростации и последующей выпечке. Укрепляет клейковинный каркас и повышает стабильность брожения тестовых заготовок после дефростации. газоудерживающую и формоудерживающую способность теста. Позволяет получить насыщенный цвет и хороший объем изделий. Улучшает структурно-механические свойства теста облегчая его механическую обработку. Обеспечивает срок хранения полуфабрикатов в замороженном виде до 6 месяцев.
Упаковка: Упаковка из алюминиевой фольги 1 кг *10.